'Steeds meer mensen zijn erg bewust bezig met voeding en gezondheid’
Week van de diëtist - Odisee stoomt diëtisten klaar voor voedingsindustrie met gloednieuw postgraduaat
Vanaf volgend jaar kan je op de Odisee Hogeschool (campus Gent) het gloednieuwe postgraduaat ‘Product en kwaliteit in de voedingsindustrie’ volgen. De opleiding is uniek in Vlaanderen en richt zich op recent afgestudeerden in de bachelor Voedings- en dieetkunde. Met de opleiding wil Odisee een antwoord bieden op de grote vraag uit de voedingssector naar voedingsdeskundigen met dit specifieke profiel. ‘Steeds meer mensen zijn erg bewust bezig met voeding en gezondheid’, zegt Kathleen Temmerman, opleidingshoofd Voedings- en dieetkunde. ‘Daarom wordt van producenten verwacht dat ze steeds meer informatie op hun etiketten zetten, denk maar aan Nutri-scores. Om dat correct te doen, heb je de juiste mensen nodig.’
Odisee lanceert het postgraduaat 'Product en kwaliteit in de voedingsindustrie’ niet toevallig in de Week van de Diëtist. Het overgrote merendeel van de afgestudeerden in de richting Voedings- en dieetkunde kiest bewust om vooral in een klinisch of preventief kader een job te zoeken als diëtist. Dat maakt dat de twee andere domeinen waar de bacheloropleiding op mikt – grootkeukens en de ruime voedingsindustrie – iets minder in trek zijn. Terwijl vooral de voedingsproducenten steeds vaker op zoek zijn naar goeie mensen.
Enorme vraag naar specifieke profielen
‘Elke week stuur ik 4 à 5 vacatures uit de voedingsindustrie door naar onze alumni’, zegt Kathleen Temmerman. ‘De producenten moeten dan ook aan alsmaar meer eisen voldoen in het kader van kwaliteit en gezondheid. Wij willen de voedingsindustrie helpen door via dit postgraduaat sterke profielen af te leveren met een brede kennis over enerzijds voeding en gezondheid en anderzijds over product en kwaliteit. Tijdens het postgraduaat wordt via de verschillende fasen van productontwikkeling het aspect kwaliteitszorg mee geïntegreerd. Er moet ook steeds meer informatie voorzien worden op hun etiketten om de consument in te lichten over hun producten. Voor alle duidelijkheid, het is een erg goede evolutie dat consumenten dankzij bijvoorbeeld de Nutri-scores beter op de hoogte zijn van wat ze eten of drinken, maar het maakt dat de sector ook meer kennis in huis moet hebben om die informatie allemaal te verzamelen. En daar willen wij hen bij helpen.’
Opleiding zit dicht op de sector
Het postgraduaat is specifiek gericht op bachelors Voedings- en dieetkunde, uiteraard zowel van Odisee als van andere hogescholen. De opleiding zal vier maanden lopen en start in september. ‘De focus ligt vooral op werkplekleren, waarbij studenten telkens een week les krijgen en dan drie weken stage volgen’, zegt Kathleen Temmerman. ‘Zo blijven we met ons postgraduaat het dichtst bij de sector zelf en houden we voeling met waar ze behoefte aan heeft. Een belangrijk pluspunt is dat je via het postgraduaat ook onmiddellijk een opleiding tot interne auditor krijgt. Iets wat veel voedings- en dieetdeskundigen nu vaak extra moeten opnemen als ze in de sector zelf aan de slag willen.’
Donderdag 17 maart om 19u lanceert Odisee dit unieke postgraduaat op een digitaal infomoment. Alle informatie vind je op https://www.odisee.be/opleidingen/postgraduaat-product-en-kwaliteit-de-voedingsindustrie.
